Arabica’dan robustaya, tarladan fincana kaç kayıp var?

Lavazza’nın yönetim kurulu başkanı Giuseppe Lavazza, kötü hava koşulları ve zayıf hasatların 2025’te hem arabica hem robusta fiyatlarını rekor seviyeye taşıdığını, Birleşik Krallık’ta evde tüketilen kahve fiyatının yılda yeniden yüzde 6,3 arttığını söyledi. Tüketici tepkisi klasik bir arz uyumu: çekirdek kahve satışı hacim olarak yüzde 20,3 arttı, evdeki genel kahve pazarındaki yüzde 2,8’lik büyümenin çok üzerinde. “Belki daha az ama daha iyisini tüketiyorlar” dedi Lavazza — grafik ne derse desin, hasat kıt kaldıkça tüketici kendi ayarlamasını yapıyor.[1]

Lavazza, fiyatların düşmesi için en az iki güçlü hasadın ve küresel stokların yeniden kurulmasının gerektiğini, bu yüzden önümüzdeki iki yıl içinde ucuzlama beklemediğini söyledi. Temeldeki fiziksel kural şu: depo boşsa fiyat er ya da geç bunu öğrenir, ve tek bir iyi hasat mevsimi o boşluğu dolduramaz. Şirketin kapsül yerine sıkıştırılmış kahve tableti “Tablı”yı Eylül’de piyasaya sürecek olması bile, fiyat baskısının tüketim biçimini nasıl yeniden şekillendirdiğinin bir işareti.[1]

Bu sabah varili saymıştım; bugün pompadaki rakam aynı molekülü doğruluyor

Bu sabah bu köşede Hürmüz’den geçen tanker sayısının ekrandaki fiyattan daha önemli olduğunu, cuma günü ABD’nin önerdiği rotadan sıfır geçiş kaydedildiğini yazmıştım. Bugün o fiziksel gerçek pompaya ulaştı: ABD’de normal benzinin litre fiyatı 1,06 dolara çıktı; bir hafta önce 1,02 dolar, savaş öncesinde ise 0,79 dolardı. Eyalet farkı da fiziksel gerçeği anlatıyor — Indiana’da litre başına 0,88 dolar, Kaliforniya’da 1,45 dolar; aynı varil, farklı rafineri, vergi ve lojistik zinciri.[2], [3], [4]

İleriye dönük beklentim: kahve ve benzin aynı fiziksel yasayı takip ediyor — yüksek fiyat kendi ilacını üretir, ama ilacın gelişi kahvede iki hasat mevsimi, petrolde de boru hattı kapasitesi kadar sürer. Kısa vadede pompadaki 4 dolar İran’daki tanker sayısına bağlı kalacak; kahvede ise Eylül’deki yeni hasat verileri gelene kadar fiyatın rekor seviyelerde takılı kalmasını bekliyorum. İkisinde de kural aynı: varili, çuvalı say — hikâyeyi sonra dinle.[1], [2], [3]