İzleme deneyi, memeli hücrelerinde linoleik asit üretimi saptamadı
Tek bir hakemli hücre deneyinde işaretli stearik asidin insan karaciğer kökenli hücrelerinde, fare fibroblastlarında ve bitki hücrelerinde izlediği yol araştırıldı. İşaretli linoleik asit yalnız bitki grubunda saptandı. Memeli hücreleri omega-9 grubundan farklı bir yağ asidi oluşturdu. Bulgular, beslenmeyle alınması gereken yağların hücrede üretilip üretilmediğini sınarken moleküllerin kimliğini doğru ayırmanın önemini gösteriyor.
Bilim··Öğle
Benzer yağların kimyasal kimlikleri farklı
Tek bir hakemli hücre çalışmasında, incelenen memeli hücreleri iki çift bağ taşıyan bir yağ asidi oluşturdu; ortaya çıkan molekül linoleik asit değildi. Ayrım, memelilerin beslenmeyle aldığı temel omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin hücrede üretimine ilişkin bir biyokimya sorusunu ilgilendiriyor. Araştırmacılar, molekülün kimliğini yalnız çift bağ sayısından çıkarmak yerine işaretli stearik asitten türeyen ürünleri izledi. Böylece başlangıç yağı ile ortaya çıkan molekül arasındaki dönüşüm araştırıldı.[1]
Bitki kontrolünde linoleik asit oluştu
Deneyde karbon-13 ile işaretlenmiş stearik asit, insan karaciğer tümöründen türetilmiş HepG2 hücrelerine ve fareden alınan bağ dokusu hücreleri olan fibroblastlara verildi. Beyaz adaçayı olarak bilinen Salvia apiana hücreleri bitki kontrolünü oluşturdu. Gaz kromatografisi ile kütle spektrometrisi, bitki hücrelerinde işaretli linoleik asit saptadı. İşaret, verilen başlangıç maddesinden üretilen yağların izini sürmeyi sağladı; bitki grubunda beklenen dönüşüm aynı ölçüm yöntemiyle görülebildi.[1]
Memeli hücrelerinde omega-9 yağı bulundu
Memeli deney gruplarında işaret taşıyan omega-3 veya omega-6 çoklu doymamış yağ asidi saptanmadı. Her iki grupta da omega-9 ailesinden işaretli C18:2n-9 bulundu. Sonuç, memelilerin temel omega-3 ve omega-6 yağlarını yeni baştan üretemediğine ilişkin yerleşik görüşle uyumlu. Bulgular seçilen hücre türleriyle ve kültür koşullarıyla sınırlı. Tümör kökenli insan hücreleri sağlıklı karaciğerin bütün davranışlarını temsil etmiyor; deney insanlar üzerinde beslenme veya tedavi müdahalesi içermedi.[1]
