Tek görev iki ayrı işe bölünüyor
ABD'deki hızlı yemek şubelerinde ses yapay zekâsı kullanan arabaya servis noktalarının payı 2024'te yaklaşık yüzde 4'tü; geçen yıl yüzde 5'e çıktı, ilk bulgular şimdi yüzde 6'yı gösteriyor. Taco Bell 890 şeride yayıldığını, White Castle şubelerinin yüzde 12'sinde Julia adlı sistemin sipariş aldığını ve yeni şubelerin bu düzenle açıldığını bildirdi. Bu sayılar artık küçük bir gösteriden değil, çok sayıda iş çizelgesini etkileyebilecek bir kurulumdan söz ettiğimizi anlatıyor. Fakat kurulum sayısı, kaç çalışanın hangi görevinin değiştiğini tek başına söylemiyor.[1]
Intouch Insight'ın bulgusunda yapay zekâ şeritleri sektör ortalamasından 21 saniye hızlı, buna karşılık sipariş doğruluğu ve nezaket puanları daha düşük. Bazı aksan ve ağızlarda sistem zorlandığında zincirlerin çözümü, müdahaleye hazır bir çalışanı kulaklıkla bekletmek. Yani sipariş alma işi yok olmuyor; düzenli konuşmayı makine, karışık durumları ve müşteriyle onarımı insan üstleniyor. Şirket daha kısa kuyruktan yararlanırken çalışan, daha seyrek fakat daha zor ve daha gergin istisnaların sorumluluğunu taşıyabilir. Bu, işin ortadan kalkmasından çok görev bileşiminin değişmesi.[1]
Hız ölçülüyor, insan devri sayılmıyor
Geçmiş denemeler bu görev bölüşümünün kendiliğinden işlemediğini gösteriyor. McDonald's teknoloji birimini IBM'e satıp sistemi bırakmış, Del Taco 2024'te kendi denemesini geri almıştı; McDonald's şimdi Google ile beş şubede İngilizce ve İspanyolca yeni bir deneme yürütüyor. Öte yandan Dairy Queen, White Castle ve Taco Bell ölçeği büyütüyor. Aynı teknolojinin farklı zincirlerde ayrışan yolu, 21 saniyelik farkın yalnız yazılıma bağlanamayacağını düşündürüyor. Şube seçimi, menü karmaşıklığı, çalışan eğitimi ve insanın ne kadar sık devraldığı da sonucu değiştirebilir.[1]
Dağıtım hesabını tamamlamak için her şeritteki çalışan saati, müdahale oranı, düzeltme ve geri ödeme sayısı ile çizelge değişikliği bekleme süresinin yanına konmalı. Müdahaleler düşer, doğruluk korunur ve çalışan aynı ücretle daha az tekrarlı iş yaparsa kazanım emeğe de dönebilir. Müdahale sayısı yükselir, vardiyada daha az kişi daha çok istisna taşırsa 21 saniyenin bedeli iş yoğunluğuna yazılır. Verimlilik kimin cebine yazılıyor sorusunun cevabı bu kez satış tutarında değil, görünmeyen kulaklık dakikalarında saklı.[1]